【美味しいシマチョウの焼き方】

今回は当店でも人気なホルモンの代名詞、シマチョウの美味しい焼き方についてお話しようと思います！

①まずシマシマ模様の皮面から焼き始めます(脂が上面の状態)
※脂身側から焼くと火や煙が出やすくなったり旨味が失われる可能性があります☝️

②皮面(シマシマ面)に焼き目がつき脂が透明になってきたら、ひっくり返します。
※焼き目がつくまで焦げつかないように、たまにトングで動かします。
※火力が弱めな鉄板の中央部でじっくり焼くのがオススメです☝️

③トングで脂をつまんでトロトロとやわらかくなったら食べ頃です👌
そのまま召し上がるか、更に皮面をカリッと焼き上げるかお好みの焼き加減でお召し上がりください☺️

※ホルモンは、食中毒のリスクがあるため、必ず中心部までしっかり火を通す必要があります。
焼きすぎると硬くなるので、火の通り具合を見極めることが大切です。

一度にたくさん鉄板に乗せると火や煙が出やすくなるのと同時に、美味しく食べられるタイミングを逃してしまいます😣
食べる分だけ少しずつ焼き、ご自身のベストなタイミングを探しながらご堪能ください😉

焼肉ホルモン みん家(ち)
甲府市城東一丁目16-24
055-244-6006

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