昨夜の夜中の夕飯は久しぶりに牡蠣ポッサムに。
豚肉を仕込んでおく時間がなかったので、その場で蒸しながら包む事に。

白菜の白いところに胡麻油塩を絡めた蒸した豚肉を乗せて生スライスニンニクと生牡蠣をチョジャンに絡めて乗せて
パクリ！
白菜のシャキシャキが決め手なので、氷水に浸しておいてパリパリにしておきます。

豚肉と牡蠣が合うなんてちょっと信じられないかもしれませんが、韓国のチョジャンという爽やかな調味料に絡めた牡蠣がポイントで、牡蠣のクセまでもが間調味料という感じです。
一緒に食べると絶妙に合うから不思議です。
これを知ってからはただのポッサムでは物足りなくなってしまいました。
·
·
·
·
·
·
#konoha #雑貨屋konoha #山梨雑貨屋 #山梨県 #甲府市 #山梨県立美術館 #芸術の森公園 #雑貨 #キッチン雑貨 #古道具 #食器 #陶器 #カゴ #かご #エプロン #リネン #キッチンクロス #布 #ブルキナカゴ #写真 #ドライフラワー #terasakicoffee #殻付き生牡蠣 #生牡蠣 #ポッサム #牡蠣ポッサム
·
·
·

続きは Instagram で

49 いいね！ （'25/09/20 08:01 時点）