月齢32ヶ月
徳島県 阿波華牛 花補佐裕作さん肥育

牛肉の美味しさを示すものとして、注目されるようになっているのが、脂肪の質。
とくにMUFA(一価不飽和脂肪酸)の数値が高いほど
脂の融点が低く、口の中にいれた瞬間に
とろけ、和牛本来の旨味、香りが味わえます。

その数値も
一般の黒毛和牛に比べて
非常に高いのが花補佐さんの華牛。

特に今回のヘレ
焼き始めた時から立ち上がる良い香りと
ほどけるようなやわらかさ、繊細な味わい。

こちらはベストな状態で
お焼きさせていただきます🙇‍♂️🙇‍♂️🙇‍♂️

せっかく食べるなら
健康的で美味しい和牛を‼︎

#焼肉bue
#焼肉店ではなく焼肉料理屋
#阿波華牛
#花補佐牧場

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63 いいね! ('24/12/01 16:30 時点)