弥生（3月）の日本酒ペアリングコースです

おひとり様9900（税込）
2日前までご予約をお願い致します
※お料理のみ（日本酒無し）は7700円（税込）

※コースのキャンセル料
前日キャンセル　50%
当日キャンセル　100%
よろしくお願い致します。

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※内容は、仕入れ状況により変更する場合がございます。

3月のコース

⚫︎三関セリとメカジキのあんかけ
根っこまで美味しいセリ。脂ののったメカジキとあんかけで合わせました。

⚫︎蛤の椀物
大粒の蛤からは、とても上質な貝出汁が。ほっと落ち着くお味です。

⚫︎桜ぶりのお造り
春に旬を迎える三重県産桜ぶり。脂があっさりしているのが特徴です。

⚫︎フグの子の糠漬けのバーニャカウダ　春の温野菜
アンチョビの代わりに使用するのはフグの卵巣の糠漬け。旨みとコクがちょうど良いバーニャカウダに仕上がりました。

⚫︎フグ白子と菊菜のグラタン　
フグ白子はまるでホワイトソースのよう。とろーり食感を堪能してしてください。

⚫︎あんこう頬肉の炭火焼き　蕗の薹味噌
ジューシーながらも歯応えのある、あんこうの頬肉。ほろ苦い蕗の薹と合わせて春を感じます。

⚫︎蛤出汁と筍の土鍋ご飯　香の物　お味噌汁
蛤の出汁を土鍋ご飯にも。筍の食感も合わさり〆にちょうど良い軽やかな土鍋ご飯にもなりました。

⚫︎ひなまつり　ひし餅風3色の葛餅プリン
抹茶と桜香る、吉野葛を使用した、少しもっちりとしたミルクプリン。春の訪れを感じます。

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71 いいね！ （'26/03/06 22:01 時点）