皆さんこんにちは✨
kobehonjo 場内せり場より、今回はマグロを紹介します🐟

一番大きなマグロは千葉県から集荷された本マグロ(145kg)です。

４匹並んでいるのは高知県から集荷されたキハダマグロ(30kg)です。

卸業者、仲卸業者が、品質を確認します。
尾びれの付け根の断面から脂の乗りや身がしまっているか…等、判断しています。

キハダマグロは味があっさりとしているため、煮物や焼き物向けです。本マグロは脂が豊富でしっかりとした甘味があるため、刺身や寿司向けです。

本マグロは高級品として知られていますので、年末のごほうび🎁にマグロを食べ出てみてくださいね😊

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40 いいね！ （'25/12/08 02:01 時点）