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今年も池田果樹園さんの葡萄を納品いただきました。
この葡萄は、房落ちしたものですが、品質には何ら問題がないのに本来破棄されるものを当店でセミドライにしてパンに使用させてもらってます。

農家さん応援といえば恩着せがましいですが、少しでもお役に立てるならと、数年前から毎年使わせてもらってます。

葡萄の種類は、クインニーナ、シャインマスカット、ピオーネといった高級葡萄をオーブンの余熱を使ってセミドライにします。

そして今年はそれをクロワッサン生地にアーモンドクリームを均一に塗り込み、その上にセミドライの葡萄を贅沢に使ってロール状にして焼き上げました。

"セミドライレーズンロール"

期間限定品です。
出逢いましたら是非😊

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68 いいね! ('25/09/13 22:00 時点)