ジョイクリニック神戸三宮管理栄養士です🙋。
目に鮮やかな赤色のトマトを、鰹出汁と
ゆっくりと一晩かけて水だしした、昆布出汁を合わせて丸ごと冷やし出汁トマトを作りました🍅

トマトはとっても栄養豊富！しかも
100gあたり約18 kcalと低カロリー。
特に注目すべき栄養成分は赤色の主成分
リコピンです。
むくみの解消に導くカリウムなど、
たくさんの栄養素を含んでいます。

❣️大切なポイントは、1つの成分が単独で働くのではなく、互いに協力し合って私たちの健康に良い影響を与える「フードマトリックス」として機能しているということです。
サプリメントで単一の成分を摂取するよりも、トマト全体を食べる方が、より大きな健康効果が期待できると考えられています。
ぜひ夏の食卓に添えて、爽やかな酸味と甘みを楽しんでください(⁠◡⁠ ⁠ω⁠ ⁠◡⁠)。
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3 いいね！ （'25/07/16 18:01 時点）