.Ｂ地区９月１２日（金）Ａ地区９月１７日（水）－きょうのこんだて―〈小学校〉・ご飯・牛乳・豚肉とじゃ..

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Ｂ地区９月１２日（金）Ａ地区９月１７日（水）

－きょうのこんだて―

〈小学校〉
・ご飯
・牛乳
・豚肉とじゃがいもの含め煮
・納豆（たれ付）
・キャベツとツナの炒め物


今日の給食は、長年北九州市の学校給食で親しまれ、給食アンケートでも毎年上位にのぼるほど子どもたちにも人気の「豚肉とじゃがいもの含め煮」と、野菜とまぐろ油漬けを炒めた「キャベツとツナの炒め物」でした。


給食室では、間口が直径1メートルほどの大きな回転釜で、「煮る」「ゆでる」「炒める」「揚げる」など、様々な料理を行っています。煮物や汁物の場合、１釜で５００～６００人分の調理が可能な大きさです。

北九州市の給食室にあるのは鉄製の釜で、特に保温性が高く、煮込み料理などでじっくりと味を染み込ませることができます。



今日は、回転釜で煮物の「豚肉とじゃがいもの含め煮」と、炒め物の「キャベツとツナの炒め物」を調理しました。



「豚肉とじゃがいもの含め煮」は、焦げ付かないようにときどき混ぜながら、蓋をして中火でじっくり煮込みます。この動画では、約５００人分で１００㎏ほどの重さがありますが、調理員さんはじゃがいもが煮崩れないように、上手に力を使って混ぜていました💪



「キャベツとツナの炒め物」は、じっくり火を入れる煮物とは違って、野菜のシャキッとした食感が残るように、強火で手早く混ぜ、短時間で仕上げていました👍



火を使う釜の周りは温度が高く、力も使うので、調理員さんたちは毎日たくさん汗💦をかきます。

給食を作るのは決して楽な仕事ではありませんが、毎日安全・安心でおいしい給食を子どもたちに届けるために一生懸命頑張ってくださっている調理員さんたちに感謝です🙏✨✨✨



今日は、給食室に受け取りに来た給食当番の児童が、サンプルケース（当日の給食の見本）を見てガッツポーズをする姿が見られました😊



「じゃがいも、ホクホクでおいしい！」
「やっぱり肉じゃがは最高！！」
「ツナが入ると野菜だけの炒め物よりもおいしい！」
と、今日も給食時間にたくさんの笑顔を見ることができました🥰





今週の給食はいかがでしたか？来週の給食も、お楽しみに！！





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