.Ｂ地区６月１９日（木）Ａ地区６月１９日（木）－きょうのこんだて―『食育の日和食献立』・ご飯・牛乳・..

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Ｂ地区６月１９日（木）Ａ地区６月１９日（木）

－きょうのこんだて―
『食育の日　和食献立』
・ご飯
・牛乳
・さばのみそ煮
・じゃがいもの梅肉和え
・すまし汁 　

６月は食について考える「食育月間」です。
そして、毎月１９日は、「食育の日」です。
給食では、食育の日にちなんで１９日（給食がない月はその前後）に「食育の日和食献立」として、主食のご飯を中心に、主菜、副菜、汁物を組み合わせた「一汁二菜」の献立を取り入れ、和食に興味・関心をもつことをねらいとしています。 

今日は「食育の日和食献立」として、さばのみそ煮、じゃがいもの梅肉和え、すまし汁を提供しました。

さばのみそ煮は、大きな釜でじっくりコトコト煮ることで、柔らかく味がしみ込んだ仕上がりになります。最後にタレを煮つめて、仕上がったさばにかけて提供します。

じゃがいもの梅肉和えはゆでたじゃがいもをさまして梅肉で和えます。じゃがいもに梅肉のすっぱさが加わって、蒸し暑い梅雨でもさっぱりと食べることができます。
今日は北九州市産のじゃがいもを使用しました。　

すまし汁は、昆布とかつお節でていねいにとっただしに、豆腐、たまねぎ、にんじん、小松菜、干ししいたけを入れて、うす味で仕上げました。

子どもたちは「さばのみそ煮はタレまでおいしいね。」「じゃがいもがシャキシャキしていておいしい。」「梅味大好き！少しすっぱくておいしかった。」「梅干しは苦手だけど、今日の梅肉和えは食べられたよ。」と言いながら、和食の献立を味わって食べていました。

食育月間や食育の日をきっかけに、栄養のバランスや食事マナーについて考え、健康な心身を育んでほしいと思っています。

ご家庭でも今月の食育月間をきっかけに、学校での給食を含めた、自分の食生活について考えてみましょう。

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