居酒屋で人気の「凍眠生酒」は、搾りたての生酒をマイナス30度で瞬間冷凍し、少しずつ溶かしながら味や香りの変化を楽しめる日本酒。
冷凍技術で風味を保ち、酒蔵の理想の味を国内外で提供可能に。
現在、国内45カ所の酒蔵やホテル・オンラインでも展開され、海外販売も始まるなど、日本酒市場の新たな可能性を広げています。
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