川崎市多摩区のベンチャー企業「ミートエポック」は22日、付着した菌で肉や魚を熟成させる布「発酵力(りき) オイシート」の販売を始める。
元の明治大農学部と連携し、安全かつ迅速に熟成させる技術を実用
熟成肉を家庭で気軽に 川崎で産学連携 「オイシート」開発、販売(カナロコ by 神奈川新聞) - Yahoo!ニュース
Yahoo!ニュース
2021/4/20(火) 18:18