川崎市多摩区のベンチャー企業「ミートエポック」は22日、付着した菌で肉や魚を熟成させる布「発酵力(りき) オイシート」の販売を始める。
元の明治大農学部と連携し、安全かつ迅速に熟成させる技術を実用

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