🎄MerryChristmas2025🎄こんにちは昨日はクリスマスイブのオープンデーにお立ち寄りいただきましてありがと..

🎄Merry Christmas 2025🎄

こんにちは
昨日はクリスマスイブのオープンデーにお立ち寄りいただきましてありがとうございました

クリスマスシーズン、準備から当日までが
あっという間でした

今年はケーキもですが、お菓子もたくさん作りたかったので昨日のセットは
スコーン3種類、パイ1種類、ケーキ1種類
プディング1種類、合計6種類
作りたいと思っていたフェスティブなボックスでした
昨日は私も店頭に立ち1つずつご説明をしながらお客様に手渡しさせてもらいながら、うれしいなぁやっとつくれたんだなあと胸がいっぱいだったのです。

受け取っていただいた皆様に楽しんでいただけたらうれしいです。

この後どのように食べられるのですかとみなさまにお聞きしたところ、ご家族と食べる、自分で1人で食べますなど、思った以上に自分1人で食べますさんが多くて、さらには隠しておきますさんも続出
今思い出しても頬が緩むお答えがたくさんでした。私たちのお菓子を大切にしてくださって、本当にうれしいです

お菓子の詳細をいくつか書いていきます

❄︎ スティッキートフィプディング
こちらはアルミカップでお渡ししたので、温めていただいて、白い小さなカップに入っている追加用トフィソースを温めて、透明のカップに入っているサワーなクリームは冷たいまま、プディングに乗せて、あたたかい、つめたいを一緒に楽しんでいただくイギリスのデザートです。(卵使用)

❄︎ クリスマスミンスパイ
今回のミンスパイのために、急遽ミンスミートを追加で仕込みました。いつもはりんご1種類を入れるのですが、今回は初めての試み3種類のりんご入れて作ってみました。赤りんごの炎舞、黄りんごベルドボスクープと青りんごグラニースミス。どのりんごもすごく良い仕上がりだったので、美味しく仕上がったかなと思います。そして3種類のデザインで仕上げました。皆さん、思い思いのデザインを選びいただき、楽しそうで何よりでした(卵仕上げのみ使用)

❄︎ ビクトリアケーキ
こちらに挟んでいるミンスミートは夏りんごの代表格青りんごブラムリーを使った、より酸味のあるタイプでした。こちらは先日のホールケーキにお作りしたレシピと同じ内容ですが、先日は15センチのホール(5号)今回のカットタイプは18センチのホールでカットしてご用意しました。
シナモン、グローブ、オールスパイスなどお入れしているのですが、スパイスが苦手な方にも食べやすくなるように仕上げています(卵使用)

❄︎ ホリデーバークシャースコーン
通常のバークシャースコーンよりソルトを少し減らして、スパイスを多めにこちらにはパリで購入したキャトルエピスを使って冬らしく仕上げました。こちらに関してはしばらくの間お出ししようかなと思っています。

❄︎ ほうじ茶とアプリコットのホワイトスコーン
今回、かなりの常連の方が駆けつけてくださってあのほうじ茶のスコーンは作らないんですか？
今回ほうじ茶のがあったから来ましたなど　
このスコーンに対しての思い出をお話ししてくださる方が続いて、とても嬉しかったです。今回Aちゃんがお休みだったのですが彼女が隣にいたら聞かせてあげたかったです。またお作りしますね

❄︎❄︎❄︎

昨日はイギリスで購入してきたクリスマスのお茶などもお出ししたかったのですが、かなりのバタバタ加減で難しく、もうクリスマスは過ぎてしまいますが、またの機会にお出ししてみますね。

そういえば、もう一つお作りしたものがありました
おうちでポリポリしていただくセット
5つ限定だったので、すぐ終わってしまったのですが
コロコロ、オーガニックのアプリコットにホワイトチョコレートをコーティングしたもの、自家製のオーガニックキャラメルナッツとで少しだけお作りしました。

今日はクリスマスですね
私はようやくお休みをいただいて、ほっと一息
お休みの方もお仕事の方も明日で仕事納めの方がほとんどでしょうか。年末年始お仕事の方ももちろんいらっしゃると思うので、私たちのお菓子で一息ついていただき、もうちょっとだけ頑張ってくださいね

Aちゃんとともに頑張ってくれているのがスタッフN。komugiに入って丸2年となりました。
すごく頑張り屋で今回のセットの小さなフレッシュなユーカリは彼女のセレクトでした。古くからの常連の方にも馴染んできてうれしい限りです。

彼女たちのおかげでたくさんのお菓子が作れます

🎄🎄🎄

新年は少しお休みをいただき、2週目の日曜日から始まります。またお会いしましょうね
Merry Christmas⭐︎

焼き菓子komugi
店主