"子羊のコンソメ"
僕のお気に入りのタスマニア産の子羊の
骨と腰回りの肉でとったコンソメ。

赤ワインや生姜、マルサラ酒、ドライベルモット、
バルサミコ、タスマニアペッパー、
ジュニパーベリーなどで風味付けをした
心地良い酸味と鼻から抜ける上品な藁の香り。
サッパリとしたコンソメに仕立てました。

冷製でも是非。
スペシャルコースでご提供致します。
ご予約お待ちしております。
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🕋 otto e Co. (オット エ コウ)
🗾 埼玉県川越市菅原町6-1 アメニティヒルズA棟1F
📱 080-7226-4422
⏳ 12:00〜29:00 (予約制) ディナーは当日予約可
🛌 不定休

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#川越イタリアン

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0 いいね！ （'25/05/22 16:32 時点）