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《金沢 鮨 松の下》

お客様から多くご質問をいただくのが、この付け台とカウンター。

お寿司を置く台のことを「付け台」といいますが、松の下の付け台は輪島塗で作られた特注品。
能登半島地震で大きな被害を受けながらも、作家さんが丹精込めて作りあげてくださいました。

一枚板のカウンターはアフリカ原産の「ボセ」という木材を使用。
あたたかさと優しさを併せ持った独特な風合いが特徴です。

付け台もカウンターも使えば使うほど馴染み、味が出てくるとのこと。
選び抜いた作品が詰まった空間をぜひご体感ください。

【営業時間】
昼 11:00～16:00 (14:00 最終入店)
夜 17:00～23:00 (21:00 最終入店)

The platform for placing sushi is called a "tsukedai."
At Sushi Matsunosita, It is decorated with Wajima lacquer.
It was created by an artist who suffered significant damage during the Noto Peninsula earthquake.

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0 いいね！ （'25/04/29 10:00 時点）