スペシャルコース“耳・イン・ザ・イヤー”のアミューズ、ロレイユ・ド・サンクはトマト、カレー、バジル、チーズ、アンチョビバターの味が楽しめます。
2018年4月号で掲載した、フレンチの名店「レストラン ラフィナージュ」の高良康之シェフによる、パンの耳を使ったフルコースの前菜とデザートレシピをご紹介します！

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