らぁめん夢(むー)@東神奈川(神奈川)

町田の名店・一番いちばんで修行された方のお店。
白河ラーメン。
ワンオペで1度に2名のテボで茹でていますので、並びがある時は、少し時間がかかるかもしれません。
　注文：らーめん　850円
　　　　※ワンタン2個 100円

カエシが強めで、鶏油が多めのスープ。しっかりと鶏の旨味を出しつつ、途中から注射器に仕込まれた煮干しオイルを注入して味変。スープの印象が一気に変わる。
相変わらずの美味しさでした。

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98 いいね！ （'23/04/24 08:35 時点）