出 身 : 静岡県磐田市
出 身 校：神奈川大学経済学部
年 齢：1977年生まれ
趣 味：野球（大学2年までピッチャー）観戦（巨人ファン）
職歴・経歴：関内の飲食店（カフェコロンビア）にアルバイトで入り、そのまま就職⇒その後2店舗に転籍勉強の為、普通の飲食とは違う形態のお店に入店し、その後ダーツバイキングバーで3年修行し、ここで料理を教わりました。その最中に結婚して家族ができ、収入を上げるために独立を決意。新規でテナントを探すのは難しいエリアでしたが、たまたまの縁でこの店が募集してることを見つけたので縁だと思い、即申込みしてここでお店を始めることに決めました。
一皿で人を笑顔にできる楽しさから料理人に
野菜は静岡の契約農家から仕入れています
このお仕事を始めたきっかけを教えてください
結婚を機に、飲食店の店員では恰好が付かないし、収入増が見込めないので、自分でお店を出そうと決めました。横浜駅の近くで出店する事は決めていて、たまたまのご縁でこの場所でのを募集しているのを見つけたんです。そして、料理を軸にしたお店にしたかったことから、契約農家から仕入れることを決め、Ｍ’ｓファームとしました。
お仕事の特徴や理念を聞かせてください
『なんとかなるだろう』というと軽く感じるかもしれませんが、何よりも、このお店を続けて行くことが大事で、お客様がまた喜んで来てくれることだけを考えてお店を開けています。
お店をやっていく上で大切にしている事は何ですか？
やっぱり「人」が一番大事だと思っていて、従業員さんの事は特に意識して大切にしています。常連さんにもよくお言葉を頂きますが、アルバイトの女の子はかわいらしい子しか来ないですよw（アルバイトは計４名在籍）
アルバイトのRくんと一緒に
接客をする上で、大事にしていることは何ですか？
笑顔ww カウンターで、会話のキャッチボールができることを目標にしています。基本的に、リピーターの方が多いお店なので、みんな笑顔で日常会話を楽しんでいるお店だと、自分では思っています。
どんなお客様が多いですか？
リピーターが多いですね。おじさんが多いですが、色々な会社にお勤めのが多いのでお話が楽しいです。そして、野球好きのお客様が多いですかね。ほぼ貸し切りで、スポーツ応援イベントみたいな事もやってみたり。また、お客様である経営者たちの繋がりが多く、仲が良い方が多いです。これからは20代30代にもたくさん来てほしいですね。
お仕事を通じて今後どんな事をしていきたいですか？
お店を続けることを前提として、できたらもう一店舗出したいなと思っています。小さくてもよいので、カウンターのみのバーみたいな業態で、今、常連でいらっしゃっていただいてるお客様たちが歳を取っても気軽に来れるようなお店をやりたいですね。知っている人だけが来るようなお店でいいんです。ほっこりするような、2号店が夢ですね。
インタビュー後記
村松さんは、ここによく訪問されている経営者さんからご紹介いただきました。私と同じ野球畑で育った方なので野球の話題と、お店に置いてあるお酒の銘柄の話で盛り上がりましたｗ。何より皆さんのお伝えしたいのは村松さんの人柄です。飾らず、尖らず、何気ないお客様への気遣いなど、話をしたくなるような人柄です。入店するとカウンターに座る方が多い理由がわかりました。バーのようなお店ですが、契約農家から仕入れる野菜を中心とした料理もとても美味しく、instagramでもいい感じの投稿がされています。横浜駅からすぐですが、静かめの場所にあるので、落ち着いて料理やお酒を楽しみたい方にはぴったりだと思います。また一杯飲みにいきますね！
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