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【限定! 信州あんずとアーモンドのタルト】
自分たちで収穫した旬の杏をタルトに焼きこみました

先日、シェフ辻本と訪問したのは長野県千曲市
山々に囲まれたこの地域は国内でも有数のあんずの産地。

房状に実るあんずはヒトの手でひと粒ひと粒、丁寧に収穫します。
完熟した実はすこし触れるだけで落ちてしまうほど繊細..
はしごにのぼりながら収穫したり、採れたてのフレッシュなあんずを試食したりと
とても貴重な体験をさせていただきました。

自分たちで収穫した果実はレ・ザンジュ自慢のパートシュクレとクレームダマンドと一緒に焼きこみます
マルコナ種アーモンドのクレームダマンドと信州産のあんずはとても相性がよく、ビター感のある仕上がりに。

5号サイズは、オンラインショップより全国発送を承り中
また、鎌倉本店と西鎌倉店では、5号サイズのご予約受付と1ピースでの販売もいたします。

貴重なあんずを使ったレ・ザンジュのタルト
ぜひ、お試しください✴︎
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208 いいね！ （'24/06/26 16:34 時点）