.
6月の推し豆のご紹介✨

El Colorido ／Anaerobic Washed

エル・コロリドは、生産者、消費者、自然環境のすべてにとってGOODで、サスティナブルであることを目指して活動するGOOD COFFEE FARMS との「My Farms契約」プロジェクトから生まれたコーヒーです。
私たちはプロジェクト第一号の契約を結び、グアテマラのハラパ県にあるナランハレス農園の一区画をお借りし、収穫から独自の生産処理を行っています。

エル・コロリドの名前は、スペイン語で「カラフル」を意味し、同じ農園・同じ品種のコーヒーの、生産処理ごとによるさまざまな彩り（味わい）を楽しんでいただきたい、という想いを込めて名付けました。

このドライウォッシュドアナエロビックプロセスでは、自転車式の脱穀機「ドライバイシクルパルピング」を用いてチェリーを脱穀したのち、密閉タンクで72時間、タンク内のpHが3.8に下がるまで比較的長時間の嫌気性発酵を行いました。

レモンやパパイヤ、ライチを思わせるフレッシュなフルーツの印象とブラウンシュガーのようなクリーンな甘さは、明るく生き生きとした「黄色」の味わいを彷彿させます。

ウッドベリーでしか飲めないお豆、是非お試しください！

店頭、オンラインどちらでもご購入可能です！

さらに公式アプリからのご購入でポイントも貯められ購入履歴も見れるので自分のお好みのお豆を探すのも楽しいです！

皆様のご利用お待ちしております！！

続きは Instagram で

25 いいね！ （'24/06/04 12:01 時点）