寒くなってきて、柑橘が恋しくなり、
今泉台の家々の軒先に成る柚子や蜜柑を見ては
「いいな〜」と思っていたら、
先日お客様から「庭でたくさん採れたので…」とたくさんのレモンを頂きました。

先日も別のお客様からたくさん柿を賜り、
また別のお客様からは、六国見山の麓で採れた
大きな大きな新生姜をパンと物々交換して頂いたり。
地域の自然や人との繋がりの豊かさを実感しています。

シュトレンがひと段落したので、こういうローカルな素材を使ったパンや、少し季節感のあるパンも楽しんで作っていきたいと思います。

今週金曜日も threetone_utuwa でのホリデーマーケットにパンを納品しますので、そちらも是非！！

今年もあと2週間。
良い形で今年を締めくくりましょう💪
(写真2枚目は先週の「塩なしブリオッシュ」。これはこれで、美味しく食べられることを知りました笑)

【今週のラインナップ】
( )内は焼く曜日。

● パン・ド・カイユー(木土)
● レーズンと胡桃(木土)
● ブロン(木土)
● バゲット・オ・ルヴァン(木土)
● クミンとチーズの黄色いパン(木土)
● ラムレーズン、アーモンド、チョコのバトン(土)
…フランス産のココアパウダーとカカオニブを練り込んだ生地に、ラムレーズンと有機チョコ、有機アーモンドを入れたパン。1本¥540
● ロブロ(金)
● 蕎麦のパン(金)
● 大地の黒パン(土)※古代小麦、ライ麦、蕎麦粉配合のどっしりしたパン。
● ブリオッシュ・ペイザンヌ(金)
● 蜂蜜漬け鎌倉産生姜、柚子、レモンのクグロフ(金)
…六国見山の麓で採れた生姜の蜂蜜漬け、鎌倉産柚子とレモンの自家製ピールを使った季節限定クグロフ。１個¥1,400ハーフ¥700
● 食パン(木土)
● 有機ぶどうの食パン(木土)
● フォカッチャ(木土)
● フォカッチャサンド(木土)
● スペルト小麦のスコーン(木金土)
● スペルト小麦のクロワッサン(木土)
● スペルト小麦のパン・オ・ショコラ(土)
● スペルト小麦のパン・オ・レザン(木)※クロワッサン生地に自家製カスタードクリームとラム酒漬けレーズンを巻き込んだパン。
● 有機カルダモンロール(土)
● ロブロあんバターサンド(土)
★シュトレン(余剰分が出ましたので、少しですが店頭販売します🙆)

【お取置きご希望の方】
・お名前
・ご希望のパンと個数
・来店希望日時 をDMにてお知らせください。
※シュトレンの取置きはできません🙏

【発送ご希望の方】
・お名前
・ご住所(〒含む)
・お電話番号
・ご希望のパンと個数
・配達希望時間(8〜12時、14〜16時、16〜18時、18〜20時、19〜21時)
をDMにてお知らせ下さい。
送料：本州一律¥1,000 その他の地域、サイズは要相談です。

なお、ワンオペ営業のため、DMへの返信が遅れることがございます。予めご了承下さい🙇

今週もcaillouxをよろしくお願いします！

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