【春の山菜＊山ウド・フキ＊】

北海道の自然の恵み、春の山菜「山ウド」と「フキ」が届きました。

2枚目の写真、左側にあるのは「山ウド（茎）の味噌和え」です。

熊本の上品な甘味噌を使用し、優しい甘さのあとに山ウド特有の風味が広がる一品に仕上げました。

右側にあるのは「フキのお浸し」です。

しっかりとアク抜きをしたフキを、昆布の旨みが効いた出汁に漬け込み、素材の持つやわらかな味わいを引き出しています。

春の味覚の繊細な味をぜひお楽しみください。

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神奈川県鎌倉市
漢方和牛や赤牛など、上質なお肉を取り揃え、子供が食べても安心な野菜を使用し添加物や白砂糖は不使用。食の安全を第一に考え食材を厳選してます。

『USHIWAKAMARU』
TEL : 0467-53-7712
由比ヶ浜3-3-24, 2階
江ノ電 和田塚駅より徒歩2分　

ランチ
11時30分から14時30分
(LO14時)
ディナー
17時30分から20時30分
(LO20時)

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