【和牛とレンコンの魅惑のマリアージュ】
茨城県土浦市田村町の「すずき蓮根農園」さんから届いた新鮮なレンコンを贅沢に使用し、上質な和牛と合わせた一皿。薬膳的にも体に嬉しいレンコンを厚切りや薄切りに加工し、二つの異なる食感を演出しました。素揚げして型に入れオーブンで焼き上げた、ドーム型のレンコンは、サクッと軽やかな食感。下のレンコンは厚切りにして柔らかく仕上げ、食べやすさと滋味深さが際立ちます。フランス産マスタードを効かせた芥子レンコン風のソースが和牛の旨味を引き立て、口の中を爽やかにします。さらにドームの中には、農家さんの畑で自生したからし菜がアクセントとして隠れています。

ご予約・お問い合わせはDMにてお待ちしております。
＜ペタルドゥサクラ＞
Tel：045-443-5876
Access：神奈川県横浜市泉区弥生台5-2（相鉄いずみ野線　弥生台駅徒歩1分）
Lunch ：11:30 ～ 15:00（L.0.14:00）
Dinner：18:00 ～ 22:00（L.0.21:00）
※月曜定休（※月曜日が祝日の場合は火曜日がお休みとなります）

#ペタルドゥサクラ #petaledesakura #フレンチレストラン #フランス料理
#横浜レストラン #横浜グルメ #弥生台 #横浜市泉区 #相鉄線グルメ #神奈川グルメ
#記念日レストラン #記念日ディナー #難波シェフ #薬膳 #食育 #地産地消 #旬の一皿
#foodie #Japanesegourmet #yokohamarestaurant　#petaledesakura　#和牛 #レンコン料理 #美食の時間 #季節の恵み　#フレンチ好きと繋がりたい　 #すずき蓮根農園

続きは Instagram で

47 いいね！ （'24/12/07 12:00 時点）