arte La cucina italiana
『La passegiata dell'arte〜アルテの散歩道〜お昼のお任せコース』明日からのご提供
▪️Secondo piatto(メインの一品)
【Bollito misto…ボリートミスト】
ボリートミストは、イタリア・ピエモンテ州の伝統的な名物料理で、さまざまなお肉の部位を大鍋でじっくりと茹で、そのお肉をお好みのソースで楽しむ一品です
当店では、岩手県久慈市産の短角牛、山形県平田牧場の三元豚を使用した自家製サルシッチャ（ソーセージ）、そして鳥取県大山どりの胸肉を使用し、さらに旬の葉物野菜と根菜をたっぷり加えて、レストランスタイルでご用意致します。イタリアではスープは添えませんが、こだわりの食材ならではの旨味が凝縮した美味しいスープを、ほんのり添えました♡
大鍋でじっくり茹で上げた短角牛は、深い旨味とホロホロと崩れるような食感が絶品です。三元豚のサルシッチャは、豊かな甘みとジューシーさが特徴で、大山どりは繊細でしっとりとした柔らかさが魅力です。
それぞれの部位が持つ独特の風味を楽しみながら、サルサヴェルデを添えることで、ハーブの爽やかさが肉の旨味を一層引き立て、さらに美味しさが増します
ピエモンテ州の伝統を感じさせる「サルサヴェルデ」は、新鮮なイタリアンパセリや香草をふんだんに使った緑色のソースで、ボリートには欠かせない存在。
爽やかなアクセントとなり、料理全体を一層引き立ててくれます
寒い日に心も体も温まるボリート。明日のお昼のコースよりご用意致します。ぜひ、心ゆくまでお楽しみください
ご来店お待ちしております！
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
La passeggiata dell'arte〜Art's Path〜 Lunch Omakase Course Starting Tomorrow
▪️Secondo piatto (Main Dish)
Bollito misto
Bollito misto is a traditional dish from the Piedmont region of Italy, where various cuts of meat are slowly boiled in a large pot and served with your choice of sauce.
At our restaurant, we use Iwate Prefecture's Kuji City’s short-horned beef, Yamagata Prefecture's Hirata Farm's Sangen pork for our homemade sausage (salsiccia), and Tottori Prefecture's Daisen chicken breast. Additionally, we incorporate seasonal leafy vegetables and root vegetables into the dish.
The short-horned beef, slowly boiled in a large pot, has a rich umami and a melt-in-your-mouth texture that’s simply exquisite. The Sangen pork salsiccia is characterized by its rich sweetness and juiciness, while the Daisen chicken breast is delicate and tender.
You can enjoy the unique flavors of each cut of meat, and by adding salsa verde, the refreshing herbs enhance the meat’s umami, making it even more delicious!
The salsa verde, a vibrant green sauce made with fresh Italian parsley and various herbs, is an essential accompaniment to bollito and adds a fresh, zesty touch that highlights the entire dish.
On cold days, this hearty bollito will warm both your body and soul. It will be available starting tomorrow for our lunch course. We hope you’ll enjoy it thoroughly!
We look forward to welcoming you!
#イタリア郷土料理
#ピエモンテ料理
#ボリートミスト
#板橋イタリアン
#十条イタリアン
#板橋区役所前グルメ
#アニバーサリー
#イタリア料理
#イタリアン
▪️Secondo piatto(メインの一品)
【Bollito misto…ボリートミスト】
ボリートミストは、イタリア・ピエモンテ州の伝統的な名物料理で、さまざまなお肉の部位を大鍋でじっくりと茹で、そのお肉をお好みのソースで楽しむ一品です
当店では、岩手県久慈市産の短角牛、山形県平田牧場の三元豚を使用した自家製サルシッチャ（ソーセージ）、そして鳥取県大山どりの胸肉を使用し、さらに旬の葉物野菜と根菜をたっぷり加えて、レストランスタイルでご用意致します。イタリアではスープは添えませんが、こだわりの食材ならではの旨味が凝縮した美味しいスープを、ほんのり添えました♡
大鍋でじっくり茹で上げた短角牛は、深い旨味とホロホロと崩れるような食感が絶品です。三元豚のサルシッチャは、豊かな甘みとジューシーさが特徴で、大山どりは繊細でしっとりとした柔らかさが魅力です。
それぞれの部位が持つ独特の風味を楽しみながら、サルサヴェルデを添えることで、ハーブの爽やかさが肉の旨味を一層引き立て、さらに美味しさが増します
ピエモンテ州の伝統を感じさせる「サルサヴェルデ」は、新鮮なイタリアンパセリや香草をふんだんに使った緑色のソースで、ボリートには欠かせない存在。
爽やかなアクセントとなり、料理全体を一層引き立ててくれます
寒い日に心も体も温まるボリート。明日のお昼のコースよりご用意致します。ぜひ、心ゆくまでお楽しみください
ご来店お待ちしております！
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La passeggiata dell'arte〜Art's Path〜 Lunch Omakase Course Starting Tomorrow
▪️Secondo piatto (Main Dish)
Bollito misto
Bollito misto is a traditional dish from the Piedmont region of Italy, where various cuts of meat are slowly boiled in a large pot and served with your choice of sauce.
At our restaurant, we use Iwate Prefecture's Kuji City’s short-horned beef, Yamagata Prefecture's Hirata Farm's Sangen pork for our homemade sausage (salsiccia), and Tottori Prefecture's Daisen chicken breast. Additionally, we incorporate seasonal leafy vegetables and root vegetables into the dish.
The short-horned beef, slowly boiled in a large pot, has a rich umami and a melt-in-your-mouth texture that’s simply exquisite. The Sangen pork salsiccia is characterized by its rich sweetness and juiciness, while the Daisen chicken breast is delicate and tender.
You can enjoy the unique flavors of each cut of meat, and by adding salsa verde, the refreshing herbs enhance the meat’s umami, making it even more delicious!
The salsa verde, a vibrant green sauce made with fresh Italian parsley and various herbs, is an essential accompaniment to bollito and adds a fresh, zesty touch that highlights the entire dish.
On cold days, this hearty bollito will warm both your body and soul. It will be available starting tomorrow for our lunch course. We hope you’ll enjoy it thoroughly!
We look forward to welcoming you!
#イタリア郷土料理
#ピエモンテ料理
#ボリートミスト
#板橋イタリアン
#十条イタリアン
#板橋区役所前グルメ
#アニバーサリー
#イタリア料理
#イタリアン
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（'25/01/31 10:02 時点）