8月に入ってから食パン系の生地を国産小麦100%とお知らせしましたが…

その次の週からシレッと菓子パン系や全粒粉なども国産小麦に変えさせてもらいました！！

なので現在出てるメインのパン類は、
国産小麦100%で出しています☆

時々出るカンパーニュだけ今のところ、ドイツ産の石臼挽きライ麦全粒粉を少し使っています。

自分の中では特に区別する事なく、美味しい外国産の小麦があったらオーガニックなど使っていこうと思いますが、安心安全に食べて頂きたいのでとりあえずは国産小麦100%でパンを作っていこうと思ってます。

また6月の北海道研修でも色々な方達からお話しを聞き、十勝の地産地消にこだわったパン屋さんから影響を受け、自分もこの暑い時期は北海道産の食材を使ってみようと。

と、色々と北海道産の野菜が出るまで待てども出ず、ようやく揃ったと思ったら次の週には違う産地のに変わったりと商品説明が出来ずにいました🙇🏻‍♂️

2枚目の写真は右上から時計回りに
⚪︎枝豆と小エビのオイスターソース和え

⚪︎マッシュドッグ
　クリームチーズ　クルミ　ベシャメルソース
　白ワイン煮マッシュルーム

⚪︎とうもろこしマヨチーズ

⚪︎じゃがいも梅
　紀州南高梅使用

枝豆やとうもろこし、じゃがいもは北海道産を使っています。
十勝には十勝マッシュという🍄‍🟫があるんですが全然見当たらなく国産のマッシュルームを使っています。
その他、野菜のガレットに使っている野菜は、出来るだけ産地が北海道の物を探して使用しています。
季節が変わると取れる産地も変わってきてしまうので、どうぞ今のうちにお試しください🌏

#北海道
#パン
#国産小麦
#安心
#安全

#bread
#bakery
#hokkaido

続きは Instagram で

50 いいね！ （'25/08/29 18:01 時点）