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お客様からのリクエストがありました

【まるでフォアグラみたいな白レバームース】
仕上がりました😋

¥1080込み

【内容】
白ワインとブランデーで漬け込み、毎日白ワインで洗い
漬け酒を変える事3日間
臭みを完全に取り除いた白レバーに0.8%の塩をし真空。
61度のSteamで50分加熱し、肉量の30%の生クリームと
30%のバターでムースにしました

バケットにたっぷり塗ってお召し上がりください

個数に限りが御座いますが、是非ご賞味ください😋

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※ご予約のお時間は各時間内にてお願い致します
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94 いいね！ （'25/01/31 00:01 時点）