ジョイクリニック神戸三宮 管理栄養士です。

お正月に作った、おせちの振り返り投稿です。
今年の黒豆はコーヒーで煮含めたもとの、普通の蜜煮を作りました。
コーヒー黒豆はお正月の定番で、
普段にも、院長の「コーヒーの黒豆が
食べたい！」の声を受けて、
よく作ります😀。

コーヒーの苦味と香りが黒豆とよく合い、チーズなど乳製品との相性も◎！

伊達巻は、味醂なし、お砂糖とお酒、醤油のみの調味料でシンプルに。
甘さもかなり控えめで、手作りすると
とても美味しい😋。
お正月中は「もっと食べたい」の
声を受けて何度も追加で作り足しました〜🙋。
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