今日もグズついたお天気の横浜天王町。
この後も激しい雨が降ったり止んだりする予報ですので最新の情報にご注意ください。

【店舗営業日】
9/3(火)、9/6(金)、9/8(日)、
9/10(火)、9/12(木)、9/15(日)
※9/5(木)は臨時休業、代わりに9/6(金)は臨時営業します
【営業時間】
11:00-14:30、15:00-18:00

【新たな Bean to Bar チョコレートが完成しました】

試作や準備の進捗に時々触れていた新たな産地のカカオを使用した Bean to Bar チョコレートが完成し、本日より販売を開始しました🍫

南米ブラジル、アマゾナス州の野生種カカオを使用したダークミルクチョコレート「Amazonas」

数多に枝分かれした広大なアマゾン川の中でも最大の支流「マデイラ川」。
雨季と乾季では水位が20-40mも変化するこの川のほとり、時には水に浸かってしまう「バルゼア」と呼ばれる一見厳しい土地でたくましく育つカカオがあります。

アンデス山脈から運ばれてくる豊富な栄養のおかげで無肥料・無農薬で育ち、野生種として昔から根付くこのカカオはそのたくましさとは裏腹な繊細で優しい、滋味深いフレーバーを有しています。

この特徴的なフレーバーを活かすために少しのミルクを加えてダークミルクチョコレートに仕上げました。
ミルクティーのような優しい香り、黒蜜を思わせる旨味とコクが広がる豊かな味わいをお愉しみください。

オンラインショップと店頭にて、1袋(50g)1380円で販売中🍫

ダークミルクチョコレートの製造実績は1年以上前からあったものの、2U chocolate の商品としては今回が初めて。

カカオのフレーバーの引き出し方としてまた新たな手法を取り入れて、今後の 2U chocolate の商品展開の広がりに繋がる一つになったかなと思っています🍫

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25 いいね！ （'24/09/06 08:00 時点）