夏の気温の横浜天王町。
25℃を超えて汗が出る暑さなのでまだ5月ですが熱中症には気をつけましょう。

【店舗営業日】
5/21(火)、5/23(木)、5/26(日)、
5/28(火)、5/30(木)、6/2(日)
【営業時間】
11:00-14:30、15:00-18:00

新商品として発売予定の「Smooth」の微調整を続けながら、新たな産地のカカオの試作も実施しています。

これまで取り扱ってきたカカオの産地や種類は試作のみのものも含めれば50近くになっていてかなりのデータが蓄積されているわけですが、それでも新たな発見があったり課題が出てきたりもして、やればやるほど奥深さを感じます。

まだまだ本質的なフレーバーを探っている段階なので商品化は少し先になりそうですが、新たなカカオを愉しみながら試行錯誤を繰り返していきたいと思います🍫

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16 いいね！ （'24/05/22 14:00 時点）