うっすら曇り空の横浜天王町☁️
空気が冷たく冬の寒さですね。
体調には十分気をつけてお過ごしください😌

そんな本日金曜日はこの後18:00までの営業です🍫
明日12/3(土)はお休み、明後日12/4(日)は11:00-14:30、15:00-18:00の営業で皆さまのご来店をお待ちしております🍫🍫

インプット多めの近頃ですが、カカオの品種や産地についても改めて勉強しております🍫

細かい遺伝子の話や系統の伝播、品種改良の歴史等、深掘りすればするほどその奥深さが見えてきて、ますます魅力的な植物だと感じています。

自然のままのように見えて実は人の手がかなり入っていて研究も進んでいるにも関わらず、特にフレーバーのバラエティに関してはまだまだ未解明な部分が多くて。

それが少しずつ明らかになる現在進行形なところも興味を惹かれる部分です🧐

私たち自身が興味を持ってインプットしているのはもちろんですが、そうやって得た情報を皆さまにお伝えしていくのも重要な仕事なので、わかりやすくアウトプットできるよう情報の整理もしっかりとしていきます✏️

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28 いいね！ （'22/12/03 10:00 時点）