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【土日限定｜ekie店】

これから毎週土曜日•日曜日の週末に
スペシャリテである、
Remmeのレモンケーキを、
数量限定で広島駅ekie店で販売します。

Remmeのレモンケーキは、
ひと口目に、パリッ。
続いて、ふわっとジューシー。
生地とグラスのコントラストが生む、
Remmeを代表するレモンケーキです。

レモンは、尾道・生口島（レモン島）の
もりの農園 さんのもの。
実際に畑に足を運び、こだわりの土や風、
島の空気まで感じたレモンを使っています。
morino_nouen

生地は、しっとりなのに口溶けがよい、そんな生地に。
シロップに頼りすぎず、
“生地そのもの”でジューシーさを出す構成。

香りに奥行きを持たせるため、
バニラビーンズをほんの少し。
madam_vanilla_tokyo

そして、
パールシュガーのアクセント。
食べ進めるごとに香りが抜けていく、
心地よい余韻になるよう仕上げてます。

見た目のイメージは広島からインスピレーション。
他県の催事では、
「ジブリっぽい」「甲羅みたい」
なんて言われますが、
実は広島の新白島駅 がモチーフです。

広島らしい景色から着想したかたちで仕上げてます。

——

広島の素材だけで完結させる、というより、
広島の素材をいちばん美味しくするための構成。

それが、このレモンケーキの考え方です。
パティシエとしての経験や感覚も、
すべて、この一つに詰めています。

広島に来た人が、
出会う味として。
広島を離れる人が、
思い出す味として。

旅の途中に。
日常の帰り道に。
誰かへのお土産にも、自分へのご褒美にも。

ぜひ、土日訪れた際にあったらたべてみてほしいです。　

自分で言うのもあれだけど、
ぶち美味しい。
ぶち好き。

#レモンケーキ#lemoncake#lemon#広島#広島グルメ

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0 いいね！ （'26/02/07 05:00 時点）