こんばんは、菓子刻です。

三日月🌙
菓子刻のクッキー、バニラキプフェルです。
お店を持つ前から作っている、三日月。

塩屋のうつわ作家さん三日月屋さん(utsuwa.mikazuki)
と一緒にイベント出店した際に考えたお菓子で、
思い入れ、思い出あるお菓子です。

その人と、その場所で、とあの頃はイベント出店する度に
それに繋がるようなお菓子を考えていて、
三日月は唯一の菓子刻クッキー菓子として誕生しました。

塩屋イベント以降は必ず作って持って行っており、
三日月ができてから、2年は経ちますが、
この子の人気はいまだに続いている事、嬉しいです。

バニラキプフェルという名前にしなかったのは、
店名が漢字で、「三日月」が馴染んでいる雰囲気がいいなと
思いました。

ドイツ語でキプフェルは三日月という意味なのも、
名付ける時に三日月屋さんと三日月を販売する、
という自然な流れに。

最初はバニラキプフェルと説明いたしますが、
2回目からはお客さまにその名前で覚えていただけている
事も、なんだか嬉しい気持ちになります。

あとは白い砂糖がついたこんな形のクッキー
(三日月の形を指でされる)と、完売時にはジェスチャーで
伝えていただけるのも三日月ならではだなと思います。

バター、粉糖、小麦粉、アーモンドプードル、
バニラに、塩。
バニラビーンズも入れて香りよく。

塩は、入れたいお菓子のうまみでした。
ゲランド塩を入れる事が多いお菓子作りですが、
私は播州の赤穂塩を。

地元の食材が入る事で愛着がわきますし、
ゲランド塩よりもまろやかな塩味が
甘さ、香ばしさ、の後の余韻に私は合うと思いました。

ギフトシーズンがこれからいろいろに。
お日持ちもしますし、手頃なサイズ感も、
とりあえず一つにちょうどいい三日月。

サブレ缶「菓志の実」にも入っており、
完売していたサブレ缶も1/24販売です。
おやつに、贈り物に、是非ご利用下さい🌙✨

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