こんばんは、菓子刻です🌙明日、菓子刻よりサブレ缶を販売いたします😊サブレ缶【菓志の実】税込2800円・「..

こんばんは、菓子刻です🌙

明日、菓子刻よりサブレ缶を販売いたします😊

サブレ缶【菓志の実】　税込2800円

・「カカオ」
　少しビター感のあるココアを使い、
　サクっ、ホロっ、と風味良いチョコレートサブレ🍫
　ディアマン、というフランス語で宝石を意味する
　クッキーの作り方💎

・「バニラ」
　菓子刻人気のバニラキプフェル「三日月」を
　サブレ缶にもお詰めしました🌙
　よりサクっと、アーモンドのしっかり焼いた風味と
　播州赤穂塩を使い、甘み、香み、塩味の余韻が
　私も好きなクッキー😊

・「ローズ」
　バラの形に絞って、焼いたクッキー🌹
　卵を使わずに生クリームとバターを乳化させて、
　シャクっと崩れる食感の後には、
　シナモンを少し隠し味に。その香りの余韻が、この
　クッキーの美味しさです😊

サブレ缶、本当にいろいろありますが、
私のサブレ缶のイメージは昔、小さい頃に食べた素朴な、
でも、もう一枚と食べたくなる、
そんな懐かしみのある感覚が大事だなと思いましたので、
今回のサブレ缶の内容は、シンプルな美味しさ。
をテーマにお作りしました。

菓子刻は花屋さんの跡にできた焼き菓子屋です💐
花を選ぶような気持ちで、お菓子を選んでほしい。
という思いで、ギフトには、椿、牡丹、菫(すみれ)と
名付けています。

今回のサブレ缶の名前は「菓志の実」
花があるなら、種もあり、実もある。

パッケージのアートを描いてくださった、夏美さん。
natsumi__design

私がInstagramを
しだしてから繋がった最初の方。
お菓子を作ってあげていた最初の頃。
お店ができるまでの背景。
プライベートな事も今までに話してきました。
菓子刻ができるまでを、また私個人の事も本当に最初から
見て、知っている方だと思っています。

いつかこの方と何かをしたい。そう決めて、
お店ができる前に「サブレ缶をしたいです」と
先にお伝えしました。
喜んで引き受けて下さり、あとはいつするかを私も
お店の状況を見ながら準備をしていかなければならない。
そんな事を毎日のように考えながら、少しずつ少しずつ
形にする為にピースを集めていきました。

そんな中、夏美さんのInstagramに、
「志事」という言葉が使われていて、「仕事」でないその
表現内容に感銘を受け、メッセージしたのが記憶にあり、「志」を使った名前にしようと思い、
「菓子」ではなく「菓志」、
そして「実」というのは、何かが実る、という意味が、
これからいろんなお菓子が作られる(実る)、
お菓子を渡す事で繋がる(実る)人、関係であったり、
会話に花が咲いていくという事が、植物の「実」のようだと
思い、名付けました💐

パッケージアートは、「花」をイメージして🌸
またこのパッケージの花も変わり、クッキーも変わりと、
お菓子とアートを繋げる事になると思い、
楽しみに続けていく事ができる、
菓志事の一つだと思っています。

また、デザインをパッケージにする事に尽力していただいたのは忍町のデザイン事務所の夕雲舎さん。
redcloudworks
菓子刻のカタチにしたいにとても心強く、
信頼できる皆さんです😊
地元の方と作るという事も大事にしたい事の一つです✨

人と人、そして人と、関わる方が増えていった分、
カタチになると、実ると、
嬉しさも大きいものになると思います。
お店ができた時の嬉しさ、
そして今回のサブレ缶がカタチになった嬉しさ。

志ある方とまた素敵な事ができる事に感謝です✨

今回のサブレ缶、ご予約はまだ作る体制がよりスムーズに
なってからになりますので、
明日、明後日とちょうど母の日頃の販売。
これからもお作りしていくサブレ缶ですが、
お母さんに、または自分に、大事にしたい人にと、
誰かとの時間が実りある刻になりますように。と、
想いを込めながら、これからの「菓志の実」を
宜しくお願いいたします😊

菓子刻　井上大平

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