今週のお弁当はこんな風　4月4週

毎年、焼売弁当欠かさず食べてます！と来てくださったお客さま。
明日の予約もしてくださって嬉しい限りです。
家庭料理ってことで目分量なので同じ週に何度もリピートしてくださる方には塩梅が不安定で違う味かと思うんですけど、『違っててもそれはそれで美味しい』なんて神のようなお言葉✨

ひとつくらい固定のメニューがあってもいいかななんて考えることもなくはないんですけど、ぐるぐる考えた末にやっぱいっかぁーと後回しにしております🙄
それがユメノキらしさ。私らしさ。あはは。

今日の焼売はご期待に応えられたでしょうか。
私は人参とルッコラの炒め物が好きです🥕😊

大きなじゃがいも味噌煮は落とし蓋の腕の見せ所💪
醤油薄めで煮て、しっかり火が通ったところで味噌を溶かし入れてもうひと煮立ち。
味噌を溶かしてまた火にかけた時、それまで落とし蓋をしていないと芋が崩れてしまいます。
火は通ってるけど形をキープしたい時は、鍋よりひとまわり小さな皿を乗せて、具材が踊らせないのがコツですー。
多分ホイルとかペーパーより重みのある方がいいと思います🕺🏻
(とか言って明日は失敗するかも🫣)
旬の絹さやをあしらって…って、そっぽ向いてますねぇ💦あちゃー

このお献立は、今日(木)と(金)(土)にご用意します。
ご予約優先でお待ちしています✨

明日はハナキンですが延長のお惣菜販売はありません。
17:30close→⚽️
予めご了承下さいませ。

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