鳥取から『久米桜カルシス山田錦60』入荷してます。⁡最近やたらと久米桜愛について熱弁する店主。今回も..

鳥取から『久米桜　カルシス　山田錦60』入荷してます。
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最近やたらと久米桜愛について熱弁する店主。
今回も酸っぱいです。
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日本酒と言うよりも、飲める米酢、白ワイン、などの方がイメージに近いのかもしれません。
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日本酒度は-50、アルコール度数は9度と日本酒としては低アルコール。
数値からしても個性的な日本酒であることがうかがえます。
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今の日本酒業界の中で明らかな異端を貫く酒蔵さん。
異端を知る事で、本道にある日本酒の価値が再認識できたりするのでは？？
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異なる何かと対比することで本来当たり前に扱っていたものの理解や認識が深まる、何も日本酒に限らず、全てのことがそうだなぁ、と。
店主がよく口にする『バランスと多様性』。
対比できる何かが多い方が良い、と思うからこそ多様性て大事なんだな、と改めて。
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芸術的なラベルも非常に好み。
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万人にウケる日本酒ではないので、お勧めするにも多少人を選びますが、関心のある方は是非お試し下さい。
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#鮨場 #玄米酢飯 #玄米寿司 #野菜寿司 #寿司 #sushi #旅する寿司屋 #クラフトビール #日本酒 #ワイン #ナチュールワイン #久米桜 #カルシス
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【鮨場まる　プロフィール】
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浜松駅からすぐ、カウンター8席のみの小さなお店。
玄米入りの酢飯、季節ならではのお魚、無肥料無農薬、自然栽培のお野菜、調味料は無添加調味料を使用。
唯一無二のスタイルを確立する一風変わったお寿司屋さんです。
こだわりの日本酒、日本のクラフトビール、日本ワイン、厳選された焼酎、お茶の新たな可能性の提示、こだわりのドリンクメニューとコース料理でお食事を楽しんで頂けるお店です
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【営業時間】
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昼　12:00-14:30 (金・土・日)
※前日迄の要予約
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夜　18:00-22:00 (木〜火曜)
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定休日　水
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※ご利用希望の方は、お名前、ご希望の日時、お人数様、ご希望のコースを明記の上、当アカウントへのDMもしくは
sushi.bar.maruchong@gmail.com
へ御連絡下さい。
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【昼メニュー　: 金・土・日曜】
　※前日迄の要予約
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　・おまかせコース(ジビエor魚)
　(3品+魚・野菜含む寿司12貫+お吸い物)
　　ジビエ入り　7500円(メインがジビエ料理)
　　魚入り　　　6800円(メインが魚)
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・寿司コース　4000円
　(サラダ+魚・野菜含む寿司12貫+お吸い物)
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・寿司プレート　2000円
　(野菜のみ寿司8貫+副菜+お吸い物)
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【夜メニュー　: 水曜定休】
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　・おまかせコース(ジビエor魚)
　(3品+魚・野菜含む寿司12貫+お吸い物)
　　ジビエ入り　7500円(メインがジビエ料理)
　　魚入り　　　6800円(メインが魚料理)
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※予約なし当日飛び込みもok
　コース以外でも相談しながらお料理を提供させて頂きます
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