こんにちは！秦野病院 栄養課です★

まだまだ厳しい暑さが続きそうですね。
今日は夏バテでもさっぱり食べられる『もずくときゅうりの酢の物』の紹介です！

《材料 3～4人分》
生もずく 100g
きゅうり 中1本
◎砂糖 大さじ1
◎酢 大さじ2
◎醤油 小さじ1
◎しょうがチューブ 1.5cm

《作り方》
①耐熱容器に◎の調味料を入れて混ぜ合わせ、電子レンジ500Wで1分加熱し、冷ましておきます。
②きゅうりは1～2mm幅の輪切りにします。塩少々(分量外)を揉みこみ、水気が出てきたらよく絞ります。
③もずくは食べやすい大きさに切ります。
④ボウルに①、②、③を入れて混ぜ合わせ、味を馴染ませて完成です。

合わせ酢を電子レンジで温めることで、ツーンとした酸味が抜けてまろやかな味付けに仕上がります☆

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また、秦野病院栄養課では、クックパッドで管理栄養士の考えるレシピを公開しております。ぜひ、ご参考にしてください。

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8 いいね！ （'25/08/23 07:33 時点）