1/17(金)

今日の献立です🍴

今日は100年フード献立です✨

100年フードとは、地域の食文化を未来に向けて100年続けていくことを目指した、文化庁の取組です。
現在、全国で250件の食文化が認められています。

今回の地域は『京都府』！
京都府は近畿(関西)地方に位置しています。北は日本海に面していて、内陸の三方は山々に囲まれ、盆地が広がっています。
金閣寺や銀閣寺など17つの世界遺産があり、歴史のある町としてしられています。

◎伝統の100年フード部門～江戸時代から続く郷土料理～◎
『西京白みそ』
1200年以上もの間、政治・経済・文化の中心だった京都で「西京白みそ」が生まれました。お祝い事(ハレの日)には欠かせない調味料として、特に京料理(京都で発展した日本料理)で幅広く使われています。米麹のやわらかい甘みと、他のみそと比べて塩分が少ない特徴があります。

給食では、「鰆の西京白みそ焼き」をいただきます。
【献立】
ごはん
鰆の西京白みそ焼き
のり和え
かきたま汁
果物
牛乳

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1 いいね！ （'25/01/17 12:00 時点）