【八王子貝介｜八王子市三崎町】店名のとおり海産物のなかでも『貝』に特化した居酒屋『八王子貝介』さん..

【八王子 貝介｜八王子市三崎町】

店名のとおり海産物のなかでも
『貝』に特化した居酒屋『八王子 貝介』さん

◾️平貝の磯辺焼き
お通しから、貝です。
炙った平貝を店名の入った海苔で巻いて
名刺のように手渡ししてくれます。
この演出だけでもう
酒飲みワンダーランドに引き込まれました！

◾️赤星 大瓶
こちらのお店は大瓶小瓶ともサッポロ。
大瓶は赤星、小瓶は黒ラベルなんですが
大瓶が660円と破格のお値段！

◾️貝介刺盛
メニューに「まずはコレでしょ」と書かれた
貝介を語るうえで欠かせない一皿。
この日はつぶ貝、白バイ貝、
みる貝(水管、肝、ひも)
さざえ、水だこ、甘海老の昆布締め
とさまざまな海産物が乗っていましたが
魚が一種類もない！これこそが貝介さんの魅力。

さらにこの刺盛を醤油ではなく
『煎り酒』で食べるのも特徴的。
日本酒や塩、梅干し等を使った
醤油よりも歴史がある調味料らしいです。
いつもの醤油とは違う味わいに
さらに別世界へと引き込まれました！

◾️焼はまぐり
おいしいお汁たっぷりのはまぐり。
手で持って火傷しないように
クリップがついているのがポイント。
気遣いも素敵ですね。

◾️北海道・知内産 真カキ
大きなサイズのぷりぷりな真カキ
生牡蠣好きなら欠かせない一品！

◾️黄金出汁おでん
たっぷりの昆布と平子煮干し、塩
わずか３つの材料で作った
黄金色のおでんつゆがめちゃくちゃうまい！

もちろんこのおでんつゆを使った
『出汁割り』もあるので
いただきました🍶

おまかせで出てきたのは
はまぐり、こんにゃく、豆富、平貝の肝串。→肝じゃなくてひもかも🙇‍♂️
こんにゃくは
八王子・八木町にある『中野屋』さんのなべっこ。
独特の柔らかい噛みごたえがたまらなく好きです。

◾️あてまき
・大トロいわしのガリ巻き
身が分厚い大トロいわしと
薬味やガリと一緒に巻いた
あてにもご飯にもなるあてまき。

・雲丹いくら巻き
こちらは雲丹の巻き寿司にいくらが乗ったあてまき。
茶色のシャリは赤酢を使っています。

◾️貝めし出汁茶漬け
〆には貝めしや焼きおにぎりもあって迷いましたが
貝めしとおでんつゆの
両方が味わえるこちらをチョイス！
味の染みた豆腐も乗るのでかなりお得感あります。
※通常のサイズは豆腐が2つ乗るとのこと

◾️貝汁
一杯にしじみが200gも使われている
しじみの旨味あふれる貝汁でフィニッシュ！
五臓六腑にいろんな旨みが染み渡った
ワンダーランドな夜でした🤤

hachioji.kaisuke

[住所]
東京都八王子市三崎町6-15 清水ビル1F
[営業時間]
16:00〜23:00
[定休日]
なし

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