こんにちは!栄養科です🍊
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今回は、食材の下処理についてご紹介します!

給食で使用する食材は、検品を終えたあと、下処理室で料理にあわせて加工されます。

下処理室は、食材の洗浄、消毒、カットだけでなく、お魚が柔らかく仕上がるよう酵素液に漬ける等、幅広い用途で使用されます🐟

今回はその一部として、ベーコンのカットをお見せします!🥓
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#はちせい#城山病院#給食#献立#仕込み

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14 いいね! ('26/02/10 03:00 時点)