休みをいただいて、畑見学&料理教室へ。八王子市議会議員の舩木さんs.funakiの投稿で知ったイベントに参..

休みをいただいて、畑見学&料理教室へ。

八王子市議会議員の舩木さん
s.funaki の投稿で知ったイベントに参加。

オギプロファームさん
ogiprofarm の畑を見学して、その後

奥田シェフ
alche.okuda の料理教室。

とても濃い〜時間。すーーーっごく楽しかった♡

野菜を扱う料理店なのに、虫苦手〜、泥いじり嫌〜とどうしようもない理由で、畑見学…なんと初めて。
もっと早く行けば良かった。生産現場を実際に見ること、肌で感じること、これ以上に野菜を知る術があるだろうか…。
オープンして11年も経つのに何をしていたのだろう…と自分のアホさ加減に呆れた。
『何かが1人勝ちするようなやり方ではなく…』と話す農家さん。きっと、農家さんの数だけ栽培方針みたいなモノがあるのだろうけど、自然の摂理から大きく外れる事なく、優しい世界が背景にある生産者から野菜を購入していきたいと改めて思った。
人間は自然の摂理を到底再現する事は出来ないなぁ…と農家さんの話を聞きながら思う。
そして野菜を収穫させてもらった。カブと大根。抜かれてなるものか！という野菜の抵抗を感じながら、感謝して美味しくいただきます！と、いのちをいただくという事の尊さと重さを実際に体感出来たのは、これから料理人を続けていくうえで大切な経験となった。
畑に滞在したのは1時間程度だったけど、とても価値ある1時間でした☺️

その後は場所を移動して料理教室。
こちらもまた、こんな料理教室あります⁇というね、ボリューミーな内容と量！（笑）
ここは現場ですか⁈と勘違いしそうな臨場感溢れるシェフの動きがとても勉強になった。
レシピが知りたくて参加した訳じゃない。『在り方』を感じたかった。
『地球が喜ぶ料理を作れば…』と話して下さった奥田シェフの料理はとても優しい味がした。本当の『優しい味』というものを初めて知った気がする。

お客様に『優しい味ですね』と言われる度に、優しい味って何？それって美味しいの⁇どうなん？って思ってたけど、今日私が感じたモノと同じ感覚で言って下さっていたのだとしたら、とても嬉しいなぁ！と思う。

明日からまた、励もう。
まだまだやれる。もっともっと、幸枝の源氣メシにしていく。

やりたい事を執念深く諦めないぞ（笑）

開催に関わって下さった皆様、本当にありがとうございました。良き時間をいただけましたこと、感謝致します。

#畑見学 #料理教室 #農泊協議会 #八王子 #奥田政行