「ブイヤベースコースとポタージュスープ」
ブイヤベースコース2名様につきワイン1本お土産プレゼントは4月27日まで、お早めにご予約ください！

季節のポタージュスープは「新牛蒡」
大地の香り、鼻腔と食欲をくすぐる牛蒡の野生溢れる香りがクリームに包まれてトロッと口に入ると幸せになります。アラカルトでもコースでも、是非！

スープで思い出すのが太宰治著の「斜陽」

戦後の日本、没落していく貴族の家族の姿を描いた小説です。激動の時代を生きる人々の苦悩と希望が描かれています。
有名な出だしは
【スウプを一さじ、ひらりと吸ってお母さまが、「あ」と小さな声をお挙げになった】
だったかな、違ったらすいません

このスープは何？ずーっと気になっていました。
勝手にコンソメ？と思っていたら、先日カウンターにいらしたお客様が「グリーンピースだよ、知らんけど」と教えてくれました。

グリーンピース、いいな！ほのかな塩味と豆の旨み、青々しさ。

季節になったらシェフにお願いしてみよう

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12 いいね！ （'25/04/16 14:00 時点）