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夕暮れのおしらせ
桜の木も葉がちらほらと🌸🍃
新緑が眩しい季節がやってきますね🌳

久しぶりに(BANK)での食のイベント開催のご案内です！🇩🇰

「rugbrød-Kai」ロブロ会
2025.5/6(tue)
12:00 open (12:00〜14:00までチケットお持ちでない方もご来店いただけます)
14:00〜17:00 (＊チケットお持ちの方のみ、当日券も少しご用意いたします。)
場所: (BANK) cicoute kiosque
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cicoutekiosque

緑が濃く色づいてくるころのゴールデンウィーク最終日、
「ロブロの教科書」著者のくらもとさちこさんを(BANK)にお招きして、デンマークの日常食「ロブロ」を通してデンマークの文化、食文化、暮らし方や日々の中にある豊かさについてのお話し会を開催いたします。

CICOUTE BAKERY、cicoute kiosqueでもご紹介しているロブロ(rugbrød)
チクテも賛同している北海道十勝にある製粉会社さんアグリシステムさんが掲げている
「リジェネラティブベーカリー」「リジェネラティブアグリカルチャー」からはじまりました。
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毎年訪れる北海道十勝、
日本の食を長きに渡って支えてくれてきた十勝平野の土壌も少しずつ変化しています。
これからの未来へ残していける土壌を作ること、保つこと、遠くのことのようであっても私たちの日々の生活の中でもとても大切なことであると思います。

不耕起栽培や緑肥、土壌を豊かにする取り組みとして、枯れてしまった土壌を再生する作物としてのライ麦栽培の可能性が発端でありました。
まだまだライ麦のパンの需要も認知度も低いなかで、デンマークの日常食であるロブロを知っていただくこと、食べていただくことで土壌にも食べる方の身体や心にも良い循環が生まれるのではと思いました。

アグリシステム伊藤社長が繋いでくださったご縁で著者のくらもとさちこさんとお会いして、
土壌に限らずロブロから始まる暮らし方や日々の豊かさについてたくさんの気付きをいただきました。
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実際にその地へ訪れるのは少し先に置いて、
今回はデンマークの歴史や文化、食文化と合わせてくらもとさん、(BANK)まとめ役コムレール北原氏、チクテベーカリー北村とのセッションという形でいろいろへと拡げてお話しできたらと思います。

☆前売りチケットはCICOUTE BAKERYのonlinestoreにて、プロフィールリンクのhp内onlineより
6000円(税込)
(お話し会参加とスモーブロとロブロスイーツ付き)
＊4/13日曜日9:00〜チケット事前予約販売いたします。
こちらには季節のスモーブロとロブロを使用したスイーツをご用意いたします。
ドリンクは当日ご希望でキャッシュオンでご購入くださいませ。
試飲サイズのワインなどもご用意いたします🍷
(アルコールフリーのものもご用意させていただきます🙇)

☆当日は12:00〜14:00フリータイムとして、
チケットお持ちでない方もスモーブロをお楽しみいただけます。
また小さくワイン会も開催🍷✨
試飲サイズでcicoute kiosqueにて販売しているワインとスモーブロをお楽しみいただけます。
ふらりお立ち寄りくださいませ🙇🍷

☆お話し会の当日券、
僅かですがご用意いたします。
こちらはお話し会へのご参加と、バターや蜂蜜と合わせたシンプルなスモーブロをご用意いたします。
ドリンクはキャッシュオンで。
季節のスモーブロはkiosqueにございましたらこちらもキャッシュオンでご購入いただけます。
当日券5000円(税込)
(お話し会参加とシンプルなスモーブロ)
当日13:30よりcicoute kiosqueにて承ります。
こちらわずかのご用意です。
＊場合によっては立席でのお願いとなります。
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○ロブロ(rugbrød)とは
デンマークで日常に食べられているライ麦100%のパンです。
1000年に渡って、バイキング時代より受け継がれてきた日々の糧。人と人を繋いできたパンです。

○くらもとさちこさん
sachikokuramoto.dk
デンマーク在住
デンマーク食文化研究家
30年以上になるデンマークでの暮らしの中から得た知識と経験で得られた文化を発信されています。
著書「ロブロの教科書」
＊こちらはイベント当日書籍の販売もあります。
ご自宅でも再現可能なロブロ、日々を豊かにしてくれる一冊です。
翻訳「北欧料理大全」ではスモーブロのレシピやデンマークで日常に食べられるものから北欧の文化や食の文化までもが網羅されています。

ゴールデンウィークの最終日、
きっと日々を小さな豊かさで灯してくれる
そんな一日になると思います。

ベーカリーkiosqueご利用の皆さま、遠くよりのみなさまも、パン屋さんのご参加もこの機会にぜひです☺️🥖
皆さまのご参加、お待ちしております🙇✨
#cicoutebakery
#cicoutekiosque
#rugbrødkai

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260 いいね！ （'25/04/11 07:37 時点）