笠松の縁起菓子「蹄鉄（ていてつ）」クッキーをご存知ですか？

笠松競馬場がある街らしいお菓子で、
元々は地元の中学生発案のお菓子だったのだとか。

約17年前、そんな中学生のアイディアを形にしたのは、
地元の洋菓子店「パティスリー小菊」さんでした。

そのレシピを笠松菓子組合に技術提供され、
今や町内のいろんなお店が作って販売されています。

今回は、そんな「蹄鉄クッキー」のバレンタインバージョンをオリジナルで作っていらっしゃるパティスリー小菊さんにお邪魔して、製作している様子を取材させていただきました。

蹄鉄の形を作っていく様子はみていて楽しい！
蹄鉄らしさを出すために、チョコチップも埋められていました🐎

パッケージには「人生馬く（うまく）」の文字も🐎
見た目も味も縁起も◎で、手土産やプレゼントにもぴったり🎁

クッキーのさっくりふわっとした感じが、私は大好きです！
この時期限定の一品。また季節限定で苺🍓、レモン🍋もあるそです。ぜひお買い求めください！

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▪️パティスリー小菊
patisserie_kogiku
岐阜県羽島郡笠松町八幡町64番地
創業91年
\ 洋菓子店 /
《営業時間》8:00〜18:00
《定休日》毎週月曜日、第４火曜日
《駐車場》隣の駐車場をご利用下さい
《支払方法》現金、PayPay
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