岐阜県生活衛生課です。

岐阜県では、食品のリスク対策に役立つ情報の提供のため、「食卓の安全・安心ニュース」を作成しています🍽️
今回は、「フグによる食中毒を予防しよう！」というテーマ
です🐡
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年の瀬が近づき、忘年会やお正月などでご馳走を
食べることが増える時期ですね🎍
冬のご馳走であるフグ鍋ですが、フグには猛毒があり、
素人の調理は大変危険です。
今回は、フグ毒による食中毒の発生状況、フグ中毒を
防止するための対策について紹介しています。

また、令和6年12月に新たに消費者庁と厚生労働省から
公表された「食べ残し持ち帰りに関するガイドライン」に
ついても紹介しています。
まずは残さず食べきることが大切ですが、
持ち帰る際は、食品衛生上の注意事項を参考に判断し、
食品ロス削減に貢献しましょう！
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博士とQ子の会話形式で分かりやすくまとめていますので、ぜひ岐阜県公式ホームページをご覧ください。
（「食卓の安全・安心ニュース」と検索してください！）
https://www.pref.gifu.lg.jp/page/7309.htm

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3 いいね！ （'25/12/16 06:00 時点）