若い頃はケーキ屋をやるんだと思って修行に勤しんでいたのに、もう20年近くケーキを作っていません。
近年は「ビーントゥーバーチョコレート」、皿盛りではなくポゼットで販売するスタイルの「グラスエソルベ」に挑戦しています。

ケーキを作らない菓子屋になるとは、若い頃は想像もしませんでした。
不思議なものです。

今までに出会った方からチャンスを頂いたり、周りに新たなことにチャレンジしている方が多く、知らず知らずのうちに刺激を受けたのかも知れません。

今週のグラスエソルベは
・黒ごま
・エスプレッソ
・京都の豆腐
・西尾抹茶
・スペインアーモンド
・北海道かぼちゃ
でスタートします

金曜からシシリー産ピスタチオを予定してます。
宜しくお願いします。

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柳ヶ瀬 バス停 徒歩１分
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川島 KAWASHIMA
岐阜県岐阜市美殿町17
営業時間：12:00–17:00
定休日：カレンダーをご確認ください
駐車場：なし

KAWASHIMA
17 Mitonocho, Gifu City, Gifu, Japan
Open: 12:00–17:00
Closed: Check calendar
No parking on site

#岐阜市 #美殿町商店街 #柳ヶ瀬商店街

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