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かき氷のご紹介
🍅紅雪（こうせつ） ￥2,000(税込)
フルーツトマトといちごとオリーブオイル

前菜からデザートへと移り変わるコースのような、新感覚かき氷。
なめらかな自家製ミルクベースに岐阜県産「飛騨トマト」と甘酸っぱいいちごを合わせました。
中にはいちごシロップとトマトのコンポートを忍ばせ、上からは香り高いトマトシロップを重ねました。
仕上げにフロマージュチーズとオリーブオイル、ブラックペッパーでまるでカプレーゼのような味わいです。前菜のような爽やかさ、そして食べ進めるごとに、トマトといちごの素材の甘さが溶け合った甘美なデザートへと変化していきます。

昨年初めてコラボレーションし、人気を博した　かき氷専門店『氷舎 ママトコ』オーナーの原田麻子（はらだあさこ）氏 achakoko プロデュースのかき氷になります。

ご予約はプロフィールURL内
nagaragawa_seiryu_hotel

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Address：岐阜市長良志段見東山537-3
TEL：058-210-1026

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