【春の花籠ランチ🌸】

3月になり一段と春めいてきました。
食材も春らしくなり、
今月の特別ランチは彩り良く仕上がりました。

人参マリネやキャベツのサラダは
合鴨燻製とシーザードレッシングがベストマッチ☝️
レッドオニオンやスイートキューブで
見た目にも彩り良くしました。
チーズや牛蒡・新じゃがのフライは
蒸した新じゃがを皮付きのままフライにして
外はカリッと中は甘くてふわふわです💭
小松菜の浸しや高菜と長芋梅漬け、
清流美どりのつみれとオーガニック椎茸には
ほうば味噌を掛けて表面を少し炙り
あじめコショウをひと振りします。
だし巻き玉子は毎日巻いて準備しています😀

小鉢の他には
桜花や花弁百合根ののった赤飯の玉蒸しや
木の芽を添えた筍御飯、
山椒の香る赤出汁、苺プリンには
マスカルポーネのホイップクリームとベリーソースに
ミントを添えます。
甘味と酸味で意外とさっぱり食べられます🎵

定番の薬膳ランチもご用意しています。
是非ご賞味ください。
ご来店お待ちしています🤗

※写真はイメージです。
※品切れの場合がございますので
　ご予約をオススメします。

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14 いいね！ （'25/03/09 22:01 時点）