☆161.キャラメル大豆最後まで使い切る編-７節分に余った豆があったら、ぜひ作りたい簡単・時短のおやつで..

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161.キャラメル大豆
最後まで使い切る編-７

節分に余った豆があったら、ぜひ作りたい簡単・時短のおやつです♪

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【材料】
煎り大豆　　　　　　　1袋(60ｇ)
キャラメル　　　　　　１箱(12粒)(60ｇ)
きな粉　　　　　　　　大さじ1(７ｇ)
ココアパウダー　　　 大さじ1(6ｇ)

【作り方】
①小鍋にキャラメルと水大さじ1を入れて、弱火で加熱して、キャラメルを溶かす。
②フツフツと滑らかになったら、煎り大豆を加えて、全体を絡める。
③クッキングシートを敷いた皿に、食べやすいまとまりにして広げ、冷凍庫で冷やし固める。
④固まったら、食べやすい大きさに分ける。お好みでココアパウダーやきな粉をまぶす。

【1人分栄養価】
エネルギー　　534kcal
たんぱく質　　 26g
脂質          　　   22g
炭水化物  　      69g
食塩相当量    0.2g

【管理栄養士の健康・食育お役立ち情報】
減量中におすすめのおやつは？

＜選びたいもの＞
糖質や脂質が少なめで、栄養素が補え、腹持ちのよいものがおすすめ。
ふかし芋、りんご、ヨーグルト、チーズ、ナッツ、乾燥小魚など。量をとり過ぎないように考えて、甘くない飲み物と一緒にとると満足感が増すでしょう。またよく噛んでゆっくり食べると、脳にある満腹中枢が働き、食べ過ぎを防ぐことになります。

＜レシピのポイント＞
使用する煎り大豆は、たんぱく質、ビタミンB2、カルシウム、マグネシウム、食物繊維が豊富。
大豆を噛むことと腹持ちのよさから、満足感が得られ、口さみしさを感じにくくしてくれます。
食物繊維は、食後の血糖上昇を緩やかにする作用があるので、インスリンの過剰分泌と脂肪の蓄積を抑える働きがあります。

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