九州最高峰の白身づくしを楽しめる、家族経営でアットホームな名店。
この日は、早朝から営業前の仕込みに密着させていただき、寿司愛の強い大将の白身哲学に迫った。
店内の大きな生簀で泳ぐ超一級の魚介は、食感や香りなど、ここにしかない味わいだろう。
酸味がしっかり効いた白シャリも特徴的で、ネタとの相性が抜群。
何カン食べても食べ...

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