この時期の小肌が一番熟します。
生筋子もやっと良き塩梅。
鮪も力出て来て柔らかくしっとり。
ノンストレスの蛸はやはり暴れた蛸より繊維が整っている。
胃袋が綺麗な魚は必ず美味しく熟します。

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156 いいね! ('24/11/11 14:01 時点)