① レモンチーズタルト : 無農薬の自家製レモンを使ったレモンチーズタルト。その上にレモンクリームをのせ、ホワイトチョコレート入の生クリームを絞りました。ホワイトチョコレート生クリームがレモンチーズタルトの奥行きを深めて相性バツグンです。
② ムース オ シトロンヴェール: シトロンヴェールはライムのこと。ライムのムースの中にフランボワーズのムース、フランボワーズが入った爽やかな初夏のムースです。
③ チェリーのロールケーキ : ふんわりしっとりしたココア生地でダークチェリー入りの生クリームを挟みました。